卢仝故里：源远流长的茶文化

             卢乃礼

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶文化历史悠久，长盛不衰。济源作为茶仙卢仝故里，茶文化历史更是源远流长。神奇的故事传说，古老的村名、地名，流淌在民间的饮茶习俗等，都彰显了济源茶文化的厚重，印证着济源悠久的茶文化历史。

一、悠久的历史和神话传说印证济源是茶的发源地

茶文化的发展史，可追溯到“神农氏”。唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”炎帝，是中华民族的人文始祖，是中华第一大帝，炎帝神农氏生活在原始社会晚期的新石器时代，大约距今7000－5000年左右的时间。传说炎帝神农氏七十世有天下，这段时期正是考古学上所说的仰韶文化时期的发展阶段。雄奇的太行山亦称王母山，济源位于太行山南端，黄河流域的中原文化摇篮地带，是华夏文明的重要发祥地之一。早在6000多年前，人类就在这里繁衍生息，女娲补天、抟土造人、后羿射日、盘古开天、轩辕祭天、黄帝蚩尤大战等创世神话和传说均发源于此，中华民族的始祖炎帝就曾在这里尝百草，种五谷，开创了原始的农耕文化，揭开了中华民族文明史灿烂的第一篇章。这些神话传说于2008年，被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录。传说中的炎帝神农氏为了辨别草木的药理作用，曾经亲口品尝百草。有一次他在野外考察休息时，用釜煮水，恰巧有几片叶子飘落进来，使釜里的水变成黄绿色。神农氏不以为意，喝了一点釜里的汤水，却惊奇地发现，这黄绿色的水味道清香，这种叶子竟是一味不可多得的药材。随着时间的推移，神农氏发现这种植物具有解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用，神农记住了这种叶子，给他起了个名字，叫茶。以后每当吃进有毒的东西，便立即吃点茶，把毒物消灭掉。后来，终于有一次神农吃了断肠草，来不及吃茶就死了。至今，在邵原北部的鳌背山上，还有神农尝百草的“药柜山”和“百草洼”等古遗址。

二、卢仝故里品牌彰显济源茶文化的影响力   

卢仝是唐代“韩孟诗派”的重要人物，他与“茶圣”陆羽齐名，称之为“茶仙”，在中国诗歌史上和茶文化史上具有重要地位，影响深远。济源是卢仝的故里，卢仝文化是济源对外交流的一张珍贵的历史文化名片。

卢仝虽属一介平民，可其人其事其诗分别载于《唐书》《全唐诗》以及济源、怀庆府、河南省地方志；其诗歌自宋代以来刊刻有多种版本存世；历代文人、名人赞卢仝者代不乏人、一代文豪韩愈称其为先生，宋代杰出的文学家苏轼对卢仝的诗赞赏有加，并在诗中引用不少卢仝的诗句，清·乾隆皇帝也在钱选的画上题诗：“纱帽笼头却白衣，绿天消夏汗无挥”。特别是卢仝以一首《七碗茶歌》名扬天下，传到日本后，被广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“ 茶圣”陆羽相提并论。高僧高游外甚至把一个大寺院“让贤”，自己到大街去卖卢仝的“清风茶”，成为日本第一代煎茶道人。以小川后乐及其家族为代表的日本茶人，曾六次赴中国访卢仝，体现了对茶仙卢仝的顶礼膜拜。高游外1748年写的《梅山种茶谱略》中写道：“茶种于神农，至唐陆羽著经，卢仝作歌，遍布海内外，而后风骚之士吟诗作赋之时无不品茶。”此后，卢仝煎茶道陆续传入韩国和东南亚各国。

2011年，“卢仝煎茶技艺”被河南省人民政府列入非物质文化遗产名录；2013年，济源市思礼镇被中国民间文艺家协会明明为“中国卢仝文化之乡”并批准建立“中国卢仝文化研究基地”。

三、古地名、古遗存佐证济源茶文化的厚重

济源有多处含有“茶”字的古村落。在邵原镇东的茶房和王屋镇西的茶房，这两个茶房俗称东茶房、西茶房，处于太行八陉之第一陉轵关陉途中。东、西茶房相距大约30里。古时候出行多步行，挑担驮脚的从王屋来到东茶房，就该歇脚喝水了，所以这里设有驿站、茶房。再走15里左右，到邵原关又要检查登记，人们可以吃饭住店。从邵原关启程再往西，约15里的地方又该喝水休息了，所以这里有西茶房。

西茶房现存碑记两通，据省级非遗传承人、中国民间文艺家协会会员李菊月女士考证：其一为《西阳镇创建茶房序》，碑文记载：“茶房之设，人事也，因天道焉。寒来暑往，暑来寒往，合开两乘，迭更不息。此天道变于上也。为天道变于上，人事即变于下。而人事之变，所以济天道之变。盖天之生人，知觉同性，遇暑则皆知渴，遇渴则皆知喝，遇寒则皆知冷。若无施茶之所，人当渴时无以解食。”这一段话说出了人们在炎热的夏天需要喝水解渴，冬天需要御寒。下文又写道：“自古至今，同地不有，如兹北道路，即云崎岖，亦为四方通衢，夏则饮水，冬则饮汤之处也。”碑文点明了在这条崎岖的古道上，行人走西行东，很需要有个饮水之所。接着又写道：“从前人共□之，创立茶屋一座，以济往来。”就是说在此之前，前人曾经建过一座茶屋，而“历年所积，风雨摧坏……而嘉茶养人，往来者多余感焉。”接着说，人们正在议论重修茶房煎茶施茶时，正好有一个姓郭的工匠云游到此地，于是大家“善念复想”，“以房作□料，合本村人等，输粟捐财，远近村庄及四方君子，从心而乐□，遂得置产业，庄佃种取……资颖而多哉，以勤厥事。”人们把捐的钱买成地，除建茶房外，还置田租出去，“以永久募化”。但是这时候有“浅见寡闻之人，略其俚言”投文告于“茶叶”（估计是管理茶叶的机构），然而后来“窃闻之施茶”，认为□□□□□五美焉？”而私下听说是施茶后，于是政府就“普开润泽仁地，因时制宜□□也。”以上说明，有人不了解这些村庄和仁人君子买田置地是干什么的，就告到有关茶叶部门，部门得知是施茶，一方面给予表扬，另一方面拨出适合种茶的润泽土地，提倡人们因时制宜，开垦种茶。序文最后还写道这种善事“初终如之信也，施茶之事善□□。截此，四方之间，同心协力，郭君之旦夕毅劳，相须有感者也，故志诸君，一则表成功不朽，二则表……”。 

在济源克井镇有一个茶店村，茶店村名由来有三种传说，一是由于西北方的金炉山山峰奇秀，状如香炉，因而历来为讲经传道的场所和游览胜地。唐时，此山香火颇旺，每日到山上焚香游览的人络绎不绝，有人便在山下开设茶店和饭铺，以方便过往客人。久而久之，这里发展成村落，人们便以茶店作为村名。二是传唐时，有个大臣叫阎松，其故里在勋章村，因他家坟茔在居山面川的阎营，每年清明节，他都要携家眷回乡上坟祭祖，每到此都要来这里歇息。为了让家人下山有个喝水歇息的地方，便在此建了个茶店。后来，这里住户增加，发展成村落，村民便以店名作为村名。三是明朝嘉靖十四年（1535），道士孙贤、张隆、苗森在金炉顶开山凿石建庙，此处是交通要道。1548年庙建成后香火昌盛，有一对夫妻前来金炉顶求子，祈求生下一儿一女，承诺在山下路旁建灶君殿，并另盖2间茶店行善报恩，后居民增多，遂有茶店村。由此可知，济源茶事历史悠久。

四、民间饮茶习俗诠释了济源茶文化的渊源

 千百年来，在卢仝故里济源，民间早有喝茶的习惯。在济源人的心目中，不仅仅是茶树上采摘下来的叶子叫茶，还有很多种饮品都称之为茶。每到春夏之交，人们都要采来蒲公英、冬凌草、小石茶、小叶茶、夜交藤、野薄荷等各种山野茶，洗净阴干，平时煮一锅，以备饮用。尤其是在黄河沿岸，见面打招呼常说，“大老远来了，到家里喝口茶”。到了老乡家里，给你端上来的可能是一杯清茶，也可能是一碗荷包蛋，俗称“鸡蛋茶”，让你既解渴，又充饥，喝完好继续赶路。加上白糖，就是糖茶。用蜂蜜冲水，就是蜜茶。如果正赶上吃饭，会给你做最拿手的手擀捞面条，吃完了再给你端上一碗面茶，就是捞面的面汤。夏天，农民下地干活，天气炎热，烧开水时撒把绿豆，这叫绿豆茶，喝了它可以防暑降温，祛热败火。在怀庆府（济源旧属怀庆府），还有一种民间美食“油茶”，主料为精粉麦面，先用油把面炒熟，加入花生、芝麻、小磨油以及各类香料，做成粥状，咖啡色，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。 

     卢仝，是玉川大地孕育的一代娇子！源远流长的济源茶文化是济源独特的茶文化资源，深入挖掘茶文化内涵，努力打造茶文化品牌，积极发展茶文化产业，是茶仙故里人矢志不渝的追求，在市委、政府的关怀指导下，必将再谱写出济源茶文化的新篇章。